型抜き クッキ~ Kata nuki kukkī (Cutter Cookie)
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Ingredients
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Butter
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50 grams
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Sugar
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50 grams
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Egg
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½
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Vanilla extract
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a small amount
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Pastry flour
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130 grams
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Baking powder
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½ teaspoon
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Steps
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STEP 1 バターをねって さとうを くわえる
STEP 1 batā wo nette satō wo kuwaeru
(Step 1: mix the butter and add sugar)
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バターを しつおんに しておく バター を おしつぶして しろっぽく なるまで ねる
batā wo shitsuon ni shite oku batā wo oshi tsubushite shiroppoku naru made neru
(have the butter be at room temperature crush the butter whisk it until it becomes whitish)
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さとうは 2かいに わけて いれる
satō wa 2-kai ni wakete ireru
(add the sugar in two parts)
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ONE POINT ADVISE バターは とかさないで クリーム じょうに すること
ONE POINT ADVISE batā wa tokasanaide kurīmu jō ni suru koto
(One point advice: do not melt the butter, make it creamy)
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STEP 2 たまごを くわえ、バニラエッセンスを いれる
STEP 2 tamago wo kuwae, banira ekussensu wo ireru
(Step 2: add the egg and vanilla extract)
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たまごを すこしずつ いれ よくまぜる
tamago wo sukoshi zutsu ire yoku mazeru
(add the egg a bit at a time mixing well)
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バニラエッセンスを いれる いれすぎると にがく なるよ
banira essensu wo ireru ire sugiru to nigaku naru yo
(add vanilla extract adding too much will make it bitter)
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ONE POINT ADVISE バニラエッセンスは いれすぎると にがく なるよ
ONE POINT ADVISE banira essensu wa ire sugiru to nigaku naru to
(One point advice: if you add too much vanilla extract, it will become bitter)
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STEP 3 はくりきこを くわえて まぜる
STEP 3 hakurikiko wo kuwaete mazeru
(Step 3: add the flour and mix)
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はくりきこを ふるいに かける はくりきこは バサッといちどに いれる
hakurikiko wo furui ni kakeru hakurikiko wa basatto ichido ni ireru
(sieve the flour add the flour in a single pour)
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きべらで きるように まぜる
kibera de kiru yō ni mazeru
(mix with a spatula as if cutting it)
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まぜるおわったら ひとつに まとめておく
mazeru owattara hitotsu matomete oku
(once done mixing, bring it together)
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きじを ラップに つつむ
kiji wo rappu ni tsutsumu
(wrap the dough)
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れいぞうこで やく30ぶん やすませる
reizōko de yaku 30-bun yasumaseru
(let it rest on the refrigerator for about 30 minutes)
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ONE POINT ADVISE こなは くうきを ふくませるように まぜるのだよ
ONE POINT ADVISE kona wa kūki wo fukumaseru yō ni mazeru no da yo
(One point advice: you have to mix the flour so that it becomes airy)
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STEP 4 きじを のぼし かたで ぬく
STEP 4 kiji wo noboshi kata de nuku
(Step 4: prepare the dough and cut it with the cutter)
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きじを めんぼうで のぼす 5ミリの あつさまで のぼすんだよ
kiji wo menbō de nobosu 5-miri no atsusa made nobosu n da yo
(flatten the dough with a rolling pin, flattening it so it is 5 milimeters thick)
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のばせたら かたを ぬいて
nobasetara kata wo nuite
(once flattened, cut with the cutter)
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オーブンざらに ならべていこう アルミホイルは ひいておいてね
ōbun zara ni narabete ikō aruminhoiru wa hiite oite ne
(arrange the units on a oven tray using an aluminum foil)
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クッキーは ちゅうだんで やいてね じどうメミューを えらんで クッキーひゃっか で やくんだよ
kukkī wa chūdan de yaite ne jidou menyū wo erande kukkī hyakka de yakunda yo
(bake the cookies, choosing the auto option you can you can bake many kinds of cookies)
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ONE POINT ADVISE きじのりょうはしに わりばしを おくと きんいつの あつさに なる
ONE POINT ADVISE kiji no ryōhashi wo oku to kin'itsu no atsusa ni naru
(One point advice: put disposable chopsticks on both sides of the dough to make it evenly thick)
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絞り出し クッキ~ Shibori dashi kukkī (Piped Cookie)
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Ingredients
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Butter
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60 grams
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Sugar
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20 grams
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Fresh cream
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1 tablespoon
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Vanilla extract
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a small amount
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Pastry flour
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80 grams
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Steps
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STEP 1 バターをねって さとうを くわえる
STEP 1 batā wo nette satō wo kuwaeru
(Step 1: mix the butter and add sugar)
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バターを しつおんに しておく バター を おしつぶして しろっぽく なるまで ねる
batā wo shitsuon shitsuon ni shiteoku batā wo oshi tsubushite shiroppoku naru made neru
(have the butter be at room temperature crush the butter whisk it until it becomes whitish)
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さとうは 2かいに わけて いれる
satō wa 2-kai ni wakete ireru
(add the sugar in two parts)
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ONE POINT ADVISE バターは とかさないで クリーム じょうに すること
ONE POINT ADVISE batā wa tokasanaide kurīmu jō ni suru koto
(One point advice: do not melt the butter, make it creamy)
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STEP 2 なまクリームを くわえ、バニラエッセンスを いれる
STEP 2 nama kurīmu wo kuwae, banira essensu wo ireru
(Step 2: add the fresh cream and vanilla extract)
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なまクリームを おおさじ1ぱい はん いれて よく まぜる
nama kurīmu wo oosaji 1-pai han irete yoku mazeru
(add one tablespoon of fresh cream and mix well)
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バニラエッセンスを いれる いれすぎると にがく なるよ
banira essensu wo ireru ire sugiru to nigaku naru yo
(add vanilla extract adding too much will make it bitter)
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ONE POINT ADVISE バニラエッセンスは いれすぎると にがく なるよ
ONE POINT ADVISE banira essensu wa ire sugiru to nigaku naru to
(One point advice: if you add too much vanilla extract, it will become bitter)
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STEP 3 はくりきこを くわえて まぜる
STEP 3 hakurikiko wo kuwaete mazeru
(Step 3: add the flour and mix)
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はくりきこを ふるいに かける はくりきこは バサッといちどに いれる
hakurikiko wo furui ni kakeru hakurikiko wa basatto ichido ni ireru
(sieve the flour add the flour in a single pour)
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きべらで きるように まぜる
kibera de kiru yō ni mazeru
(mix with a spatula as if cutting it)
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まぜるおわったら ひとつに まとめておく
mazeru owattara hitotsu matomete oku
(once done mixing, bring it together)
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ONE POINT ADVISE こなは くうきを ふくませるように まぜるのだよ
ONE POINT ADVISE kona wa kūki wo fukumaseru yō ni mazeru no da yo
(One point advice: you have to mix the flour so that it becomes airy)
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STEP 4 きじを しぼりだす
STEP 4 kiji wo shibori dasu
(Step 4: pipe the dough)
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かるくまとめた きじを しぼりだしぶくろ に いれる
karuku matometa kiji wo shibori dashi bukuro ni ireru
(put the softly compacted dough into the piping bag)
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アルミホイルを ひいた かくざらに しぼりだしていく
arumi hoiru wo hiita kakuzara ni shibore dashite iku
(pipe it onto a rectangular tray with an aluminum foil)
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クッキーは ちゅうだんで やいてね じどうメミューを えらんで クッキーひゃっか で やくんだよ
kukkī wa chūdan de yaite ne jidou menyū wo erande kukkī hyakka de yakunda yo
(bake the cookies, choosing the auto option you can you can bake many kinds of cookies)
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ONE POINT ADVISE しぼりだす とき は すこし かんかくを おけて
ONE POINT ADVISE shibori dasu toki wa sukoshi kankaku wo okete
(One point advice: pipe in brief intervals)
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アイスボックス クッキ~ Aisu bokkusu kukkī (Icebox Cookie)
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Ingredients
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Butter
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50 grams
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Sugar
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50 grams
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Egg
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½
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Vanilla extract
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a small amount
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Pastry flour
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100 grams
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Baking powder
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⅓ a teaspoon
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Cocoa
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2 teaspoons
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Steps
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STEP 1 バターをねって さとうを くわえる
STEP 1 batā wo nette satō wo kuwaeru
(Step 1: mix the butter and add sugar)
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バターを しつおんに しておく バター を おしつぶして しろっぽく なるまで ねる
batā wo shitsuon shitsuon ni shiteoku batā wo oshi tsubushite shiroppoku naru made neru
(have the butter be at room temperature crush the butter whisk it until it becomes whitish)
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さとうは 2かいに わけて いれる
satō wa 2-kai ni wakete ireru
(add the sugar in two parts)
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ONE POINT ADVISE バターは とかさないで クリーム じょうに すること
ONE POINT ADVISE batā wa tokasanaide kurīmu jō ni suru koto
(One point advice: do not melt the butter, make it creamy)
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STEP 2 たまごを くわえ、バニラエッセンスを いれる
STEP 2 tamago wo kuwae, banira ekussensu wo ireru
(Step 2: add the egg and vanilla extract)
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たまごを すこしずつ いれ よくまぜる
tamago wo sukoshi zutsu ire yoku mazeru
(add the egg a bit at a time mixing well)
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バニラエッセンスを いれる いれすぎると にがく なるよ
banira essensu wo ireru ire sugiru to nigaku naru yo
(add vanilla extract adding too much will make it bitter)
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ONE POINT ADVISE バニラエッセンスは いれすぎると にがく なるよ
ONE POINT ADVISE banira essensu wa ire sugiru to nigaku naru to
(One point advice: if you add too much vanilla extract, it will become bitter)
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STEP 3 はくりきこを くわえて まぜる
STEP 3 hakurikiko wo kuwaete mazeru
(Step 3: add the flour and mix)
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はくりきこを ふるいに かける はくりきこは バサッといちどに いれる
hakurikiko wo furui ni kakeru hakurikiko wa basatto ichido ni ireru
(sieve the flour add the flour in a single pour)
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きべらで きるように まぜる
kibera de kiru yō ni mazeru
(mix with a spatula as if cutting it)
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きじを はんぶんに わけておく きじの かたほうを とりだし
kiji wo hanbun ni wakete oku kiji no katahō wo tori dashi
(split the dough into two take one half)
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はんぶんに ココアをこさじ2はい いれる ココアを よくまぜる
hanbun ni kokoa wo kosaji 2-hai ireru kokoa wo yoku mazeru
(add two teaspoons of cocoa to one half mix the cocoa well)
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まとめられた きじを ラップで つつんで れいとうこで こおらせる
matomerareta kiji wo rappu de tsutsunde reitōko de kooraseru
(wrap the dough and freeze it)
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ONE POINT ADVISE こなは くうきを ふくませるように まぜるのだよ
ONE POINT ADVISE kona wa kūki wo fukumaseru yō ni mazeru no da yo
(One point advice: you have to mix the flour so that it becomes airy)
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STEP 4 2しょくの きじを はりあわせる
STEP 4 2-shoku no kiji wo hari awaseru
(Step 4: paste the doughs in the two colors together)
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たてはんぶんに きる らんぱくを ぬって 2しょくを はりあわせる
tate hanbun ni kiru ranpaku wo nutte 2-shoku wo hari awaseru
(cut in half lengthwise, brush with egg white paste the two colors together)
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ラップで つつんで れいとうこで こおらせる
rappu de tsutsunde reitōku de kooraseru
(wrap it and freeze it)
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はりあわせた きじを たてはんぶんに きる いちまつになるように くみあわせて はる
hari awaseta kiji wo tate hanbun ni kiru ichimatsu ni naru yō ni kumi awasete haru
(cut the joined dough in half lengthwise paste it in a check pattern)
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5ミリほどの あつさに きる
5-miri hodo no atsusa ni kiru
(cut it in 5 milimeters thick pieces)
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アルミンホイルは ひいておいてね
arumin hoiru wa hiite oite ne
(put it in aluminum foil)
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クッキーは ちゅうだんで やいてね じどうメミューを えらんで クッキーひゃっか で やくんだよ
kukkī wa chūdan de yaite ne jidou menyū wo erande kukkī hyakka de yakunda yo
(bake the cookies, choosing the auto option you can you can bake many kinds of cookies)
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ONE POINT ADVISE きんいつの あつさに きるように
ONE POINT ADVISE kin'itsu no atsusa ni kiru yō ni
(One point advice: cut the dough uniformly)
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